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为了这个选题老司机午夜精品视频在线观看播放，我照旧给我方定好胖五斤的预算了。

毕竟在软软糯糯香香甜甜的秋冬碳水眼前，莫得什么是伏击的。：）

挖掘各地适口的碳水，是咱们一年一度的固定贴膘栏目。本年这一篇除了共享贤良小众新品种，还想要科罚：

老例的明星碳水，比如芋头南瓜红薯栗子，除了蒸烤除外，还有什么快手又惊艳的服法？

各地都有训导的网红品种，买哪一个产地的更适口？

拉上了裁剪部的两位大厨谈论菜谱，又磋议了半天选品司理的私藏品种，足足磕了几十斤碳水，才掏出这篇秋冬碳水种草+服法指南。

来，一路腐烂在秋日碳水的存眷香甜里吧！惯例，文末还有购买形貌list噢~

01

荔浦芋

特质：香气独到、口感粉糯；

产地：广西；价钱：7.8元/500g

每年都要如期买的 广西荔浦芋，领有最独到纤细的芋头香，这些年还莫得找到更好的替代。

荔浦芋和槟榔芋是归拢个品种，仅仅产地不同良友。在广西坐褥的叫荔浦芋，而在福鼎市坐褥的笔名福鼎槟榔芋。

荔浦芋头熬芋泥是最棒的，但又要过筛又要炒，本懒人如故嫌接力……

教人人一个快手版：用荔浦芋做 蜜芋头，有雷同芋泥的绵密甜美，外行也毫不翻车。

step1.芋头切好之后泡水4-5分钟，把粘液洗干净，芋头口感会更好。

step2.把芋头蒸熟，能缓慢插入筷子就可以。（一次性蒸好多的话，要在碗里的芋头块中间留一个洞，这么更容易蒸熟。）

step3.糖水（水5糖1的比例），盖过芋头，小火慢煮20分钟，糖水见底起泡泡，就可以啦。（中间要经常常搅动，防患糊锅。）

当今的芋头照旧很适口了，关联词别震惊吃完！可以放凉后放雪柜冷藏2h后，甜度镌汰，质量也更有塌实。

如若再淋上一些椰奶就更妙了，是比吃冰激凌还幸福的甘美小食~

02

奉化大芋艿

特质：质量高超口感绵软；

产地：浙江；价钱：7.1元/500g

浙江宁波奉化的芋艿，高超如Gelato，第一次吃的人都会有些诧异这么出色的口感。

因为它柔若无骨又带着少量粘性，会不遗余力进展出调味的精彩， 与重口的调料以及荤菜都很搭，一行身就变得比主菜都适口！

在宁波，人们可爱搭配是蘸虾酱或酱油，少量点就能吊出别样的水灵，吃起来确切有种雍容感。

到了本湖南人手上，脑海里自动有了剁椒排骨蒸芋头的组合。

湖南浏阳蒸菜，会用口感相似高超的小芋艿，但奉化芋艿质量更细嫩，对调味的吸附力更强，进展是1+1>2的效用。

共事吃完这道菜之后，说我可以靠它开湘菜馆：）

做法超等浅显，只消剁一剁调味料，再叠叠乐就行！

先用图片中的材料，炒一个全能辣椒酱。（炒完放雪柜保鲜，炒什么都香！）

炒的规章是：姜蒜洋葱、红辣椒、泡椒、剁椒、小米椒、耗油、生抽、盐。弗成吃辣的诤友少放小米椒。

用生抽、料酒、淀粉腌排骨2h。然后碗里次第铺上芋头、薄薄一层辣椒酱、排骨、厚厚一层辣椒酱。

蒸就完事儿了。

辣椒酱内部可以放少量淀粉在铺到排骨上，可以加多粘性。

大火转中暖锅蒸50min-70min，筷子能缓慢点破芋头就可以啦。

芋头吸足了排骨的肉香，辣椒的鲜辣，能就着吃两碗大米饭！好风物啊......

03

建瓯锥栗

特质：甜，脆，口感细嫩；

产地：福建建瓯；价钱：22.8元 / 500g

板栗和锥栗是中国两大栗子门户，咱们先来讲讲 锥栗。

这是一种相对寥落的南边品种，建瓯的锥栗，是国度地舆保护产物。有一种记号性的 清甜，生吃就 能咀嚼出清甜汁水，绝顶符合拿来做菜里的主角。

建瓯气象和善，雨量填塞，是南边的重心林区，十分符合锥栗、杉木、毛竹等树种助长。

炖煮的时候，搭配鸡汤、娃娃菜，可以让它本身的甜都化在汤里；无需加糖都是柔和香甜。

如若想风范再甘醇一些，也可以拿少量五花肉煸香，再放入娃娃菜翻炒变软，放入锥栗（锥栗一部分切碎，可以让汤更甜。），炖煮10分钟就鲜掉眉毛。

还能一口一粒粉甜栗子！知足！04

罗田板栗

特质：个头大、口感脆、粉；

产地：湖北；价钱：9.9元/500g

在武汉呆过几年，发现当地馆子会拿一种个头很大的板栗烧菜，做出来的栗子口感，是 介于锥栗的脆 甜和迁西板栗的粉糯之间，有种奥密的粉感。

因为淀粉含量高，个头又大，很耐炖煮，也能吸味，是一种绝顶符合搭配大荤的食材。

这种栗子叫 罗田板栗，产自湖北罗田，系数县城有四分之一的面积都是栗子树！

和上头锥栗的分手，亦然肉眼可见。

咱们在淘宝上买到的这家罗田板栗很可以，个头很大，剥了一整碗唯唯一个坏的，在菜市集挑矜重挑，都不一定能买到这么的品性。

05

奶油南瓜

特质：甜，口感软、润；

产地：陕西；价钱：6元/500g

我承认，一运转想买这个 奶油黄瓜，是因为它的颜值......

小小一个的葫芦方式，存眷的奶油黄，摆在厨房里都不舍得收起来，好可儿！

并且它很耐放，越放越甜。

并且人家还怪适口的，有 超高的甜度， （奶油南瓜15+，平时南瓜在9驾御。）加上果肉 水润 柔软，确切莫得纤维， 符合打成泥做浓汤，又奶又甜，秋冬喝暖暖的~

最近天气还热，我可爱把它切成薄片，在平底锅上小火煎到焦黄，配上蔬菜做一份沙拉，秋日氛围拉满。

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南瓜自身的糖在高温下产生悦耳的焦糖反馈，原地空气都甜津津的。

在国内奶油南瓜的产地不算太多，疏弘人人买 陕西汉中的，基本不出错。

06

板栗南瓜

特质：粉糯塌实，有栗子味；产地：内蒙古；价钱：4.7元/500g

手脚一个很爱吃贝贝南瓜的人，吃到这款南瓜的时候，是有点惊艳的：

口感比贝贝南瓜更 粉糯， 啃起来能吃到很浓郁的 栗子味，确切可以失色一斤要30+块每斤的玉墨南瓜，确切即是我的梦中情瓜！

品种先容确凿未几，但领略产地是 内蒙古就稳了。

平直蒸着吃，是对它本身粉糯质量的最高招供。我打开锅盖联贯吃三块，幸福到原地转圈圈~

这么软糯香甜的南瓜，其实也十分符合做菜。毕竟碳水脂肪胖成鬼的钦慕，天地通用。

共享一个超快手的方子，洋葱肉末南瓜。洋葱和南瓜提供甜香，南瓜的淀粉融在汤汁中加多厚度，十分符合拿来拌饭！

step1.洋葱煸香，加入肉末翻炒，加入切块的南瓜翻炒；

step2.加入盐、味淋 （莫得的话就米酒+白糖），翻炒均匀；

step3.加入食材高度三分之二的水，炖五分钟，出锅！

07

兰州百合

特质：甜、粉；

产地：兰州；价钱：26元/500g

百合，要买兰州的，这应该是宇宙人民的共鸣了吧？

这亦然宇宙唯一可食用的甜百合。其他产地的百合都偏苦，一般是用来做药材的。

因为海拔高，日夜温差大，兰州百合的助长速率绝顶渐渐，一般要六年智商长成。叶片比其他产地肥厚，糖分也积贮得更足， 有一种奇妙的透明糯感。

关联词重心来了——一定要趁当今吃崭新的！

鲜百合只在每年的10、11月上市，之后买到的应该大部分都是从冷库里拿的，口感会很不一样。

最可爱的百合做法，是煎、焦、它！也可以聚首为 啫啫百合。共事吃了一口之后，不愿放开盘子……

甜百合在高温下马上发生美拉德反馈，边际略带焦感，有种近乎蜜糖的甜，中间肉厚而软，就适口到不想停驻筷子！

做法确凿浅显:

百合洗干净备用，晾干水份。（把玄色部分剪掉，口感更好。）油在莫得实足烧热的时候，下整颗的大蒜粒，煎到两面焦黄。

放百合翻炒一下，放入生抽+耗油/蒸鱼豉油（提供盐和鲜味），翻炒均匀，盖上盖子啫2分钟。

看到百合边边有焦黄色，质量接近透明，出锅就可啦！

不啻有百合适口，这内部的大蒜口感亦然粉粉的，莫得生蒜的冲味，不爱吃蒜的诤友都可爱。

如若爱吃辣的诤友，在最运转煸蒜的时候，可以放一些小米椒。

这个菜最容易失败的地点有两个：

一是最运转放蒜的时候，火太大，蒜容易烧糊，会有明显苦味。是以最运转油微微热，就可以放蒜了；

二是洗干净的百合莫得晾干水份，下锅时水份过多会镌汰锅内温度，炒不出边边金黄的效用。

爱吃甜口的，也给你们准备了一个悦耳的服法：

桂花百合煮牛奶，确切即是把秋天装到碗里了！

牛奶加冰糖煮沸，加入百合煮30s，出锅加点蜂蜜洒上桂花，就完成啦！（有条款的诤友可以平直把牛奶百合打成泥。）

百合还有完美的方式，关联词质量照旧变粉了，并且煮进了桂花和牛奶的香气。

捧着边吹气边吃，桂花香气萦绕在鼻尖，又香又暖，好符合秋冬。

08

烟薯25

特质：甜；

产地：山东；价钱：6元/500g

烟薯是老网红了！

优点即是打破天空的甜， 蜜汁会从外表裂开的蜿蜒里滋滋冒出来，平直淌了一盘子。

它是市农科院通过杂交工夫选育而成的，最大的优点即是甜。

单吃烟薯，时辰深切会认为甜得平铺直叙，但只消用坚果、香料给它少量档次，就可以把它变成高超的冬日甜品。

step1.系数的红薯放进烤箱200度25-30分钟。

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step2.取出红薯，对半剖开。次第放上黄油、肉桂粉、山核桃/碧根果。

step3.再次放入烤箱，200度10分钟。

基底是奶甜浓郁的红薯泥，叠加了暖烘烘的肉桂和坚果香气，下昼茶晒着太阳吃它，比吃小蛋糕还幸福！

09

鸣门金时红薯

特质：高超粉糯；

产地：海南；价钱：13.6元

如若可爱高超绵糯的红薯口感，我如故会汲取鸣门金时。

粉而不噎，蒸好的薯肉像绵软的栗子泥，抿一口就沙沙地化在嘴里。

这是日本高系14经校正培育的品种，它在和气气象和沙质泥土中长大，长得又粉又糯。

国内买可以挑在 海南产的，这里风土跟原产地接近，日照无比填塞，想不适口都难。

它不是如烟薯般侵犯性的“蜜”，而是当然柔和的甜，是不争不抢的缓和脾气。

煮米饭时候卧些薯肉在里头，整锅米饭都有和气的红薯香。也可以将红薯蒸好之后做成红薯泥，可以做各式小甜点。

因为它质量天生柔糯高超，无需过筛，就可以做一杯 柔软的红薯奶昔，可以拿出去卖一杯大几十的那种！

玻璃杯上拿勺子抹一层红薯泥，蒸好的红薯碾碎和牛奶混杂搅动均匀(也可以把红薯和牛奶放搅动机里打成奶昔），倒入杯子里。

顶上可以挤一些奶油，洒上可可粉和杏仁片/坚果碎做粉饰，莫得也可以不详。

一大口猛吸，亦然属于冷空气下的存眷暖意。

10

洪湖莲藕

特质：口感粉糯；

产地：湖北；价钱：10元/500g

吃过湖北洪湖的莲藕，很难再爱上其他。因为淀粉含量高，是以绝顶粉糯塌实，拉丝极佳，以致不敢化了妆之后吃……

北宋铜钱书中第408号至432号只有25个版本，考虑到两种钱文这个版本数量是相当相当少的，而比较好的版别也集在宝字的变化上，419号正字隐郭仰宝，前面四个字别管，区别在仰宝。

这么的藕，仿佛天生下来即是用来炖汤的。秋天不喝口排骨藕汤，就认为亏负了它。

炖汤不难，如若想要再好喝少量，可以记下这些 小手段：

1.比起切滚刀块，当地人会用用刀背把藕拍碎，这么炖出来的质量愈加粉糯有黏连感，能拉出长长的藕丝。

2.可爱滋味浓郁的汤底，可以在炖汤时加一小块 咸肉，崭新骨头的水灵叠加风干咸肉的多半氨基酸，甘醇水灵。可爱清淡口味的，可以放 甘蔗，滋味清甜；加 五指毛桃，汤会有浅浅椰奶甜味。

汤好喝，藕也适口，壁的孔状结构就像海绵一样，可以吸足肉汁，是以这么一碗藕汤，登程点被抢完的不是肉，是藕~

如若可爱偏脆的口感，可以试试 藕片和秋月梨的搭配， 十分高雅。

焯水后的藕片，依旧带着水生植物的灵气，搭配多汁酸甜的梨和油醋汁，加上脆生生的口感，可以立马抚平秋燥。

酱汁用橄榄油+黑醋+蜂蜜，搅动均匀。比起平时的白醋米醋恰中要害的酸，黑醋的酸味更柔和，还有果汁的酸甜感。

11

铁棍山药

特质：肉质高超，口感粉绵；

产地：河南；价钱：14元/500g

山药菜市集确切一年四季都有，但每年的秋冬，咱们如故要专诚买好几次 河南温县的铁棍山药。

温县的山药淀粉含量高，水分含量少，比平时铁根山药还要再多少量黏性和糯感。

可能有不少诤友分不清山药和淮山的区别，世俗少量来说，咱们说的淮山是指淮山药，看起来很粗，口感偏脆。山药是指铁棍山药，相比细，口感粉糯。

每次看到深夜食堂内部的山药拌饭，我都想说——如若是用温县山药做，细目会被软软黏黏地糊一嘴！

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如何吃呢？除了最家常山药煲汤，还有两个适口又不复杂的食谱给人人：

1.山药肉饼汤：山药自带的粘性可以黏住肉末，还能让肉饼煮熟之后口感又绵又软，奇妙又适口；借助山药的甜和肉末的鲜，让汤本身也很好喝。

山药和肉泥（3：2）混在一路剁碎，捏成肉饼。（吃不完的肉饼可以单个包装放冷冻保存。）肉饼和水放入碗里，隔水炖煮1h。

除了盐，不需要任何调味，连油和生抽都无用放，根蒂莫得翻车的可能嘛！

2.山药叠叠乐

山药泥滋味柔和，跟风范亮堂的莓果酱很搭，餐厅常用山药泥搭配蓝莓酱，如若再加点注意绪，就能做成小甜品啦！

做法就两句话能空洞完：把山药蒸熟碾碎，加入牛奶、应对奶油。

在杯子里次第铺上饼干（黄油饼干、手指饼干都可以）、山药泥、蓝莓酱，重叠一次。

不啻有山药的幽香，焦糖、奶香、果味变成了悦耳的三重奏，绵软与脆脆的口感搭配着也很钦慕。

做成盒子蛋糕的方式，秋游时带外出，细目会被诤友们狂夸！

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有哪些适口碳水是你的秋冬最爱？又有哪些独家的适口服法？快来评述区跟咱们共享吧~

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